走进石溪乡，就可以看到绿色的田野里，到处都是苦马。有些已经可以收割，有些只有一筷子高。村民詹苏贤介绍，苦马易种且产量高，有些拿来卖，有些自家吃，也是招待客人的好菜肴，现种植面积100多亩，仅苦马菜就可为全村增加100多万元的收入。

　　石溪乡农民一直有种苦马的习俗，在石溪村，延河一路上都有村民用传统方法剥苦马。苦马一身都是宝，不但苦麻叶口味好，苦马皮也可以吃。苦马叶在市场上的价格为1.5元一斤，苦马皮6元一斤，按一棵一斤苦马叶、3两苦马皮算，一棵苦马就可以卖到3块多钱。

　　当地的蔬菜种植户詹全生介绍，他家种了1亩苦马，今年收入达两万多。在农村里，这可是一笔不小的收入。现在，他们家配备了不少新电器，生活也在悄然改变着。

　　苦马菜学名苦荬菜（Lactuce indical. L.），又名苦麻菜、鹅菜、山莴苣等。为菊科山莴苣属一年生或越年生草本植物，植高0.3-0.8米，植株体内含白色乳汁，全生育期150天。青田、丽水等地80年代以前作为青草饲料种植，喂养兔、鹅、鱼等，口味微苦。随着生活水平的提高，人们发现其口味清淡适宜又具有清凉解毒之功效，苦马逐渐成为市民餐桌上的主角。经多年驯化种植，已形成一定规模，全县种植面积1000多亩。青田种植的是本地农民自留种，大叶尖叶苦马菜，一般每亩种植3500-4000株，可分批剥叶收获，亩产4000公斤以上，另可剥取茎皮600公斤，因其产量高，易种且口感好深受菜农和消费者喜爱。