我们从青田县城出发，驱车3个半小时，途经两市三县（青田-永嘉-温州-瑞安-文成），来到万阜乡，看到了热闹的一幕。蔬菜种植户挑着自家的刀豆、茄子纷纷来到蔬菜交易场所，收购商们在喊着“茄子五毛，刀豆一元”，场面异常火爆。万阜乡位于青田西南部，距县城66公里，平均海拔500多米，有8个行政村8500多人，农业是农民收入的主要来源。全乡拥有耕地4200亩，人均耕地达五分，高于全县人均耕地三分的水平，素有“青田粮仓”和“青田西藏”之称。

　　“这里离文城县30多公里，可以充分发挥高山生态优势，把蔬菜品牌做大，冲入温州市场，再多的蔬菜也不怕卖不掉，明年将继续扩大蔬菜种植面积。”云山背村村长邱晓荣自信地告诉我们，他还提出建设蔬菜交易场的设想。

　　“刘基菜园”业主胡从良近来可是忙坏了，他说“自创立加工企业以来，带动蔬菜面积年年扩大，往年刀豆等产品不够，还要从外地调运进来加工，但今年刀豆一次上市就可达3万公斤，所以忙着收购加工”，我们也在他的加工场地看到大量刀豆和员工们正在加工蔬菜的繁忙景象。

　　今年在省级《山地蔬菜无公害生产示范》项目带动下，全乡有500余户从事商品蔬菜种植，共种植刀豆500亩，四季豆400亩，茄子300亩。近期蔬菜已陆续上市，预计可为农民增收达500万元，每户农民可创收0.8～1万元。刀豆示范基地云山背村集中种植了200亩，吸引了大量温州、文成的贩销户前来，而该村也逐渐成为全乡的蔬菜交易中心。

　　2007年以来，青田县把蔬菜产业列为五大农业主导产业之一，提出“东梅西桔、旱地菜、高山茶、稻田养鱼、规模养猪、专业养禽”的农业发展思路，在蔬菜方面坚持以项目建设、蔬菜高效生产技术推广为抓手，通过基地产品无公害认证、品牌宣传、促进蔬菜销售等措施，努力发展山地蔬菜，早春蔬菜，全力把青田打造成温州的“生态菜园”。今年建立山地刀豆、辣椒、茄子、西瓜、早春豌豆、大朋苦马等基地六个，发展山地蔬菜面积5000余亩，近郊蔬菜2000亩，进一步提高了山区农民的收入。