观赏兼食用菊花栽培要点
北京市通州区农业技术推广站
1、对环境的要求：食用菊花对土壤要求不严，但低洼盐碱地不宜栽种，排水良好的肥沃砂质壤土为宜，忌连作，怕涝，要加强中耕，喜凉，较耐寒，生长适温18－21度，最高32度，最低10度，地下根茎耐低温极限－10度，夏季强日照时应适当遮荫。
2、栽培要点：
（1）小高畦栽培。做成1.1米小高畦，畦高15－20cm，畦面宽50cm，双行定植，早熟品种定植株行距55×20－25cm，中熟品种55×25－30cm，晚熟品种55×30－35cm。
（2）地膜覆盖。定植前铺地膜，待有脚芽拱土时适当撕开地膜。
（3）遮阳网覆盖。定植前覆盖上遮阳网，9月中旬后可逐渐撤掉。
（4）防虫网覆盖。定植前把上下风口用防虫网覆盖，以减轻虫害发生，尤其花是黄色的品种。
（5）肥水管理。施足底肥，每667平方米施优质膨化鸡烘400－500kg，同时加硫酸钾50kg。浇足定植水，开花前要始终保持湿润，开花后注意控制水分。雨季要及时排涝。开花前和每次采收后可适当进行叶面喷肥。
（6）植株调整。当植株长到30cm时，进入旺盛生长期，叶面积增大，此时要注意勤剪枝，去除植株地上部2/3的侧枝，保留上部1/3侧枝作为开花枝。
（7）现蕾阶段管理。9月初昼夜温差增大，植株开始孕蕾，进入生殖生长阶段，此时要追施磷钾肥，促进植株孕蕾。中晚熟品种如大朵白菊在9月中旬已有95％现蕾，晚熟品种如晚黄菊10月中旬有85％现蕾。在此期间既要整枝又要疏蕾，每株留5－6个侧枝，每个侧枝保留4－5个花蕾。此时一定要控制棚内温度，加大放风量，棚内温度白天不宜超过280C，夜间控制在80C－100C，若棚内温度过高，花蕾易退化，植株会出现二级分枝，影响产量。
3、病虫害防治：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治为基础，辅以物理防治、生物防治。科学合理的进行化学防治，达到优质、无公害目地。常见的病害有褐斑病、黑斑病、白粉病及根腐病等，皆因土壤湿度太大，排水及通风透光不良所致。需注意排涝，清除病株、病叶，烧毁残根。生长期中可用80％可湿性代森锌液，或50％可湿性托布津液喷雾防治。
食用菊花栽培中虫害有蚜虫、红蜘蛛、尺蠖、菊虎（菊天牛）、蛴螬、潜叶蛾幼虫等，可通过人工捕杀及喷药进行防治。用20％康福多浓可溶剂3000－4000倍液，或25％阿克泰水分散粒剂4000－6000倍液，或50％抗蚜威（辟蚜雾）可湿性粉剂2000－3000倍液等进行喷雾防治。
4、采收：早熟品种9月底10月初开始采收，晚熟品种11月上中旬可采收。每次采收充分展开的花，从花下5－10cm处剪下，捆扎或托盘包装上市。