小茄子是平湖的地方特色蔬菜品种，近年来通过实施大棚保护地栽培，成为大棚蔬菜中产量效益高且稳的种植品种。目前，平湖市种植大棚小茄子面积约百亩，其中最典型的高产高效种植户是当湖街道六里桥村的陶或观户。其种植的大棚小茄子产值效益近几年均超万元，其中2006年种植1.1亩，平均亩产值18181元、亩净收入14545元；2007年种植1.05亩，平均亩产量3500公斤、亩产值19500元、亩净收入15000元；2008年种植1.3亩，平均亩产量2500公斤、亩产值16000元、亩净收入11500元。
1、栽培方式：采用毛竹大棚保护地越冬栽培，并与水稻实行水旱轮作。
2、种植品种：小茄子品种为平湖地方农家品种“小白茄”。该品种中熟，较耐寒、耐热，抗性强，坐果率高，品质佳，肉质细密，嫩茄盐渍初加工后口感鲜嫩，为冬春季的时令蔬菜。
3、主要栽培要点：10月中旬单季晚稻收割后及时翻耕定植，提早扣棚盖膜，冬季采用多层覆盖保温，以保证植株能在元旦前后开花座果，赶上春节等节日销售；采用红茄灵等点花促座果，采收嫩果上市；勤采摘、勤追肥，促进连续座果；加强病虫害防治。