蓝莓是现存世界上极少数真正的天然植物蓝色食品之一。蓝莓风味独特，甜酸适口，香爽宜人，被誉为“21世纪功能性保健浆果”和“世界水果之王”，并被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一。近年来，蓝莓风靡欧美及日本，被广泛用于人类保健食品，美容食品，调味食品。由于蓝莓独特的风味及药用价值，其鲜果及加工品作为一种功能食品已风靡世界各地。我国蓝莓栽培起步较晚，一直至上世纪80年代才开始引种与相关研究。我省对蓝莓的开发研究近几年才开始,虽然一些地区曾引进与种植过蓝莓，由于存在着品种适应性与栽培技术等问题，发展缓慢，市场上还鲜有蓝莓果出售。